Есть в наличии 0

ЦЕНА

от сом
до сом

ДЛИНА

от мм
до мм

ГЛУБИНА

от мм
до мм
...
ресторан, кафе, фастфуд, магазин

Расстоечные шкафы для пекарни

Всего товаров 204
Сортировать: По релевантности По цене По названию
Лидер продаж
Код: 154736
Лидер продаж
Код: 112505
Шкаф расстоечный Unox XL413
Модель: XL413
Нет в наличии
158 921.79 сом
Код: 171066
Шкаф расстоечный ST-4R SINMAG B.M.CORP
Модель: ST-4R
Нет в наличии
921 598.20 сом
Код: 246834
Камера расстоечная WLBаke PF 2/6080/2 (без пола)
Модель: PF 2/6080/2 (без пола)
Нет в наличии
901 577.77 сом
Код: 60298
Код: 112849
Шкаф расстоечный Unox XL1003
Модель: XL1003
Нет в наличии
343 782.22 сом
Код: 184785
Шкаф расстоечный Apach APE8ABQ A
Модель: APE8ABQ A
Нет в наличии
169 763.12 сом
Код: 184771
Шкаф расстоечный Apach APE12ABQ A
Модель: APE12ABQ A
Нет в наличии
169 672.78 сом
Код: 184770
Шкаф расстоечный Apach APE12ABQ
Модель: APE12ABQ
Нет в наличии
167 857.80 сом
Код: 184773
Шкаф расстоечный Apach APE8ABQ
Модель: APE8ABQ
Нет в наличии
164 622.02 сом
Код: 181822
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKL 1064 S
Модель: MKL 1064 S
Нет в наличии
153 015.39 сом
Код: 140941
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-08EU-C
Модель: XEKPT-08EU-C
Нет в наличии
138 500.50 сом
Код: 140942
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-10EU-C
Модель: XEKPT-10EU-C
Нет в наличии
126 485.16 сом
Код: 169968
Шкаф расстоечный Apach APE8AD A
Модель: APE8AD A
Нет в наличии
125 245.56 сом
Код: 174190
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 1 (н/сталь)
Модель: РПК 1 (н/сталь)
Нет в наличии
118 021.29 сом
Код: 161867
Шкаф расстоечный Apach APE8AD
Модель: APE8AD
Нет в наличии
117 799.61 сом
Код: 112508
Шкаф расстоечный Unox XLT193
Модель: XLT193
Нет в наличии
114 608.79 сом
Код: 226677
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS812M
Модель: PUSHKIN PS812M
Нет в наличии
104 639.20 сом
Код: 169970
Шкаф расстоечный Apach APE8ADS A
Модель: APE8ADS A
Нет в наличии
104 572.77 сом
Код: 172152
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
Модель: EKL 864
Нет в наличии
103 394.24 сом
Код: 169969
Шкаф расстоечный Apach APE8ADS
Модель: APE8ADS
Нет в наличии
101 289.15 сом
Код: 218774
Шкаф расстоечный tatra tr12tb
Модель: TR12TB
Нет в наличии
93 995.81 сом
Код: 140943
Код: 176802
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М2
Модель: ШРТ 10-1/1М2
Нет в наличии
86 380.57 сом
Код: 104129
Шкаф расстоечный для печей ALFA43-45 Smeg LEV43XV-2
Модель: LEV43XV-2
Нет в наличии
83 722.35 сом
Код: 112507
Шкаф расстоечный для печей Linemiss Unox XLT133
Модель: XLT133
Нет в наличии
82 478.69 сом
Код: 185009
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT25MWS
Модель: HKN-XLT25MWS
Нет в наличии
81 850.28 сом
Код: 185008
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT25M
Модель: HKN-XLT25M
Нет в наличии
79 748.76 сом
Код: 221851
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS78M
Модель: PUSHKIN PS78M
Нет в наличии
79 706.37 сом
Показать еще Идет загрузка

Шкафы для предварительной расстойки теста

Расстоечные шкафы применяют для выдержки заготовок из теста перед отправкой в печь. Расстойка необходима для воссоздания пористой структуры тестовой массы после вымешивания в тестомесильных машинах и формовки в формовочных аппаратах. Это важный технологический этап подготовки теста и изделий из него к выпеканию!

Расстойка осуществляется при определенной температуре и влажности. Создание таких условий позволяет тесту насытиться углекислым газом и подойти. При этом выдержка полуфабриката должна происходить в течении определённого времени.

Специализированные расстоечные шкафы позволяют соблюсти все необходимые условия расстойки, чтобы на выходе получить тестовые заготовки высокого качества! Применение этого вида оборудования сокращает время производства и улучшает качество.

Устройства широко применяют в пекарнях, кондитерских и на хлебопекарных производствах. Оборудование для расстойки незаменимо для производства высококачественной вкусной выпечки.

В интернет-магазине «Деловая Русь» можно купить электрические расстоечные шкафы с разным количеством уровней

Мы предлагаем расстоечные камеры и шкафы от производителей Epicur, Unox, Abat («Абат»), Hurakan, «Восход», а также от других брендов. У нас вы найдете модели:

  • с разным объемом загрузки – от 6 до 16 уровней и больше;
  • с автономным питанием и подключением к печи;
  • с пароувлажнением – с емкостью для воды или парогенератором;
  • с электронным, электромеханическим и механическим управлением.

Также в продаже тепловые шкафы для готовых изделий, тележки-шпильки для противней, противни и решетки для теста.

Расстоечные шкафы и камеры предназначены для отложенной, предварительной и окончательной расстойки.

Оборудование обладает следующими преимуществами:

  • восстанавливает пористую структуру теста;
  • уменьшает время последующей выпечки;
  • увеличивает объем теста и снижает его плотность;
  • придает тестовым заготовкам гладкую поверхность;
  • делает тесто более однородным.

Выбирайте расстоечные шкафы и камеры на сайте «Деловая Русь»! Мы предлагаем широкий выбор моделей по конкурентным ценам, доставку по Москве и в регионы России, а также сервисное обслуживание!