-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- грили для кур
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- прилавки для наглядной кулинарии
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- печи для картофеля
- грили саламандра
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- овощесушки
- измельчители специй
- рыбочистки
- аппараты для заточки ножей
- слайсеры
- хлеборезки
- панировочные машины
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
-
барное оборудование
- блендеры
- соковыжималки
- миксеры для молочных когктейлей
- льдогенераторы
- кипятильники для воды
- барные станции
- аппараты для взбитых сливок
- аппараты для охлаждения бокалов
- аппараты для горячего шоколада
- барные комбайны
- измельчители льда
- кегераторы
- сокоохладители
- шоколадные фонтаны
- системы питьевого водоснабжения
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- кремоварки
- экструзионно-формовочные аппараты
- ферментаторы
- мукопросеиватели
- центрифуги для яиц
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
Печь низкотемпературного приготовления
Низкотемпературные печи для ресторанов
Печи томления, представляют собой профессиональное тепловое оборудование для термической обработки продуктов при низких температурах в диапазоне от 60 до 160 оС.
Кроме приготовления устройства предназначены для последующего хранения блюд. Это удобно в случаях, когда требуется длительное приготовление продукта в течение нескольких часов, а затем поддержание его в горячем виде.
Печи томления находят применение в различных областях общественного питания: от ресторанов и кафе до пищевых производств. Шеф-повара выбирают их для того, чтобы удивить гостей неповторимым вкусом и текстурой блюд. Мясо, приготовленное в таких печах, становится невероятно мягким и сочным.
Низкотемпературные печи отличаются от пароконвектоматов и других аппаратов деликатным способом нагрева. В них отсутствует иссушивающая конвекция и резкое излучение тепла от ТЭНов. Нагрев происходит за счет тепловых кабелей, расположенных по периметру рабочей камеры. Продукт равномерно «обволакивается» теплом и сохраняет больше влаги. Таким образом, нет необходимости в дополнительном впрыскивании воды в рабочую камеру, как это требуется в пароконвектоматах.
В интернет-магазине «Деловая Русь» можно купить профессиональные низкотемпературные печи томления для общепита
У нас вы найдете широкий выбор тепловых шкафов различных модификаций. В ассортименте представлены однокамерные и двухкамерные печи низкой температуры с возможностью копчения и без.
Мы предлагаем установки с типами управления:
- сенсорным;
- электромеханическим.
Модели могут быть оснащены глухой дверцей или со стеклом для дополнительного контроля за приготовлением продукта.
Печи обладают вместительностью до 10 противней с максимальной загрузкой в камеру до 45 кг и 54 кг (для моделей с функцией копчения). Дополнительно печи могут быть оснащены термощупом для точного контроля температуры.
В ассортименте представлены низкотемпературные печи Istoma от RoboLabs и Alto-Shaam. Мы также предлагаем широкий выбор аксессуаров: подставки, полки-решетки и поддоны.
Выбирайте тепловое оборудование для ресторанов на сайте компании «Деловая Русь»!
Мы предлагаем большой выбор надежной профессиональной техники, удобную доставку по России и Москве, конкурентные цены и сервисное обслуживание.