Carpigiani PASTOMASTER 60 RTL

Архивный товар: Пастеризатор смеси д/мороженого, эл.упр., 1 раздат.узел, 1 бак 15-60л, вод.охлаждение

Производитель: Carpigiani, ИТАЛИЯ
Модель: PASTOMASTER 60 RTL
Код товара: 113995
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 6500 Вт
Все характеристики >

Описание

Пастеризатор напольный передвижной с электронной панелью управления, 1 раздаточным узлом, водяным охлаждением конденсатора предназначен для изготовления, пастеризации, гомогенизации, хранения, созревания и транспортировки смеси для мороженого любого типа. Разовая загрузка - мин.15л, макс.60л. Производительность за 2ч – 60л. Нагревание и охлаждение осуществляется сухим методом, что препятствует образованию накипи и потере эффективности, гарантируя, таким образом, с течением времени всегда идеальную пастеризацию. Оборудование имеет 7 программ для мороженого: +85С (для большинства видов смесей), +65С (для яично-молочных смесей), +65/+95С (температура на выбор), +90С (для шоколадных смесей, раскрывается аромат какао), охлаждаемое созревание (охлаждение до +4С, хранение и созревание без нагрева), сахарный сироп (для смесей на водной основе, для фруктовых сорбетов), инвертный сахар (для смесей с подсластителем, для сокращения твёрдых фракций без потери сладости); 4 программы для наполнителей: ванильный (с яйцами и сахаром), сабайон (с яйцами, сахаром, вином марсала, кукурузной мукой и т.д.), шоколадный (с какао, сахаром и водой), фруктовый (фруктовое пюре, сахар и вода); 5 программ для фирменных десертов: жидкий йогурт (молоко и йогурт), густой йогурт, баварский крем, панна-котта, пудинг (бланманже); 5 свободных программ (для программирования пользователем). Предусмотрено 5 скоростей вращения мешалки для гомогенизации любых смесей. В процессе пастеризации температура смеси поднимается на протяжении определённого времени, а затем резко опускается, быстро проходя через критическую фазу, так как многие патогенные микроорганизмы, выживающие при высокой температуре, в этой фазе возобновляют свою деятельность. Хранение при температуре 4°С позволяет парализовать активность бактерий, а смесь при этом не портится в течение длительного времени. При внезапном отключении электропитания или прекращении подачи воды, после возобновления рабочих условий, аппарат измеряет температуру смеси и либо возобновляет текущий режим, либо включает повторную пастеризацию. В соответствии с HACCP данные по пастеризации и хранению хранятся в памяти аппарата и могут быть загружены на подключенный к фризеру компьютер через программу Easyloader, либо через интернет при активации системы удалённого контроля Teorema.

Характеристики

Производитель: Carpigiani, ИТАЛИЯ
Модель: PASTOMASTER 60 RTL
Код товара: 113995
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 6500 Вт
Габариты (мм): 350x860x1030
Вес нетто (Кг): 162
Объем (М3): 0.31003
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Вы также смотрели
Код: 125485
Печь для пиццы itpizza ml44
Модель: ML44
Нет в наличии
194 526.39 сом
Код: 171628
Витрина холодильная Cooleq CW-160
Модель: CW-160
Нет в наличии
79 400.06 сом
Код: 170525
Вафельница Hurakan HKN-GES1M
Модель: HKN-GES1M
Нет в наличии
9 356.88 сом
Код: 183832
Код: 98487
Код: 156857
Прилавок нейтральный напольный Gastrolux ПН-1610/SI Dark Emperador/Ясень Одесса
Модель: ПН-1610/SI Dark Emperador/Ясень Одесса
Нет в наличии
302 951.45 сом
Код: 1419
Колода разрубочная Metaltecnica CMA5/5
Модель: CMA5/5
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 146676
Ванна моечная Enigma RUS Е-ВМ1-077/55РП/Pr/304
Модель: Е-ВМ1-077/55РП/Pr/304
Нет в наличии
50 818.90 сом
Код: 123656
Код: 97165
Смеситель двухручковый Rubinetterie 00403253
Модель: 00403253
Нет в наличии
9 014.33 сом
Код: 125674
Полотно вафельное L 60м w 0,45м в рулоне
Модель:
Нет в наличии
1 694.06 сом х
= 1 694.06 сом
Код: 141697
Стакан бумажный для холодных напитков Lollipop 400мл
Модель: 400109
Нет в наличии
5.72 сом х
= 5 720.00 сом