Unox XEVC-0511-GPR

Архивный товар: Пароконвектомат газовый инжекторный, 5GN1/1, сенсорное управление PLUS, щуп, автореверс, авт.мойка, магистр.газ

Внимание: данный товар снят с производства.
Производитель: Unox, ИТАЛИЯ
Модель: XEVC-0511-GPR
Код товара: 114175
Газ. мощность (Вт): 15000 Вт
Габариты (мм): 750x773x675
Все характеристики >

Описание

Пароконвектомат газовый инжекторный настольный, серии ChefTop MIND.Maps, оснащен программируемой сенсорной панелью управления MASTER.Touch Plus, C-образными направляющими из нержавеющей стали с желобками для лёгкой загрузки, многоточечным (4 точки) датчиком-термощупом MULTI.Point, светодиодной подсветкой, предохранительным термостатом, микровыключателем двери, системой самодиагностики, дверным замком из высокопрочного углеродного волокна, вместительным поддоном для сбора жидкости, автоматической системой мойки Rotor.KLEAN. Вместимость – 5GN1/1 (в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими - 67мм. Рабочие режимы: конвекционное приготовление +30/+260С, конвекционное приготовление +пар с функцией STEAM.Maxi 30-90% +35/+260С, конвекционное приготовление +влажность с функцией STEAM.Maxi 10-20% +48/+260С, пар с функцией STEAM.Maxi 100% +48/+130С, сухое приготовление с функцией DRY.Maxi 10-100% +30/+260С, приготовление Delta-T с помощью щупа. Температура предварительного разогрева камеры: до +260С. Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi: 1 реверсивный вентилятор с 4 программируемыми скоростями и с 4 полустатическими программируемыми режимами приготовления. Система DRY.Maxi обеспечивает высокоэффективное удаление влаги и пара из камеры, запрограммированное пользователем; приготовление с удалением влажности при +30/+260С. Технология STEAM.Maxi способствует парообразованию при +48/+130С и комбинированию влажного и сухого воздуха при +35/+260С. Технология ADAPTIVE.Cooking™ с датчиком влажности оптимизирует процесс приготовления и автоматически регулирует параметры приготовления для гарантированного отличного результата; обеспечивает одинаково хороший результат при полной и частичной загрузке камеры. Внешние поверхности пароконвектомата и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™. При открытии дверцы работа вентилятора останавливается. Оборудование регулирует потребление энергии в соответствии с рабочими режимами. Панель управления позволяет запрограммировать до 256 программ, присвоить имя, написав его на любом языке, и загрузить картинку для каждой программы. Технология MIND.Maps позволяет графически изобразить одним движением рабочие процессы с неограниченным числом шагов. Автоматический режим CHEFUNOX для 9 видов продуктов выбирает режим приготовления, блюдо для приготовления, размер блюда, конечный результат и запускает процесс приготовления. Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами приготовления различных продуктов на разных уровнях одновременно. Технология MISE.EN.PLACE синхронизирует загруженные в камеру противни, чтобы все блюда были готовы одновременно. На дисплее отображается оставшееся рабочее время (если не используется щуп), реальное и установленное время, температура щупа и камеры, влажность, скорость вентилятора. Предусмотрены непрерывный режим работы и режим поддержания в горячем состоянии. Технология Spido.GAS™ имеет эффективные прямые трубки теплообменника для равномерного распределения тепла и удобного сервисного обслуживания. Дверь с тройным стеклопакетом открывается справа налево, фиксируется при открытии на 60*, 120* и 180*, оснащена дренажной ёмкостью для сбора конденсата. Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров. Камера пароконвектомата из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки. Система Rotor.KLEAN предусматривает 4 автоматические программы мойки с контролем моющего средства и наличия воды. Бак для моющего средства встроен в пароконвектомат. Благодаря конструкции Maxi.Link два аппарата можно установить друг на друга. Класс влагозащиты панели управления – IPX5. Печь работает на природном газе. Электрическое подключение – 220В, мощность - 600Вт. В камеру пароконвектомата можно установить коробку для щепы Hyper.Smoker, арт.XUC090, (в комплект не входит и приобретается дополнительно) для копчения готовящегося продукта. Управление копчением осуществляется с панели управления. Функция копчения доступна только для печей, выпущенных после 05.08.2016г.

Характеристики

Производитель: Unox, ИТАЛИЯ
Модель: XEVC-0511-GPR
Код товара: 114175
Газ. мощность (Вт): 15000 Вт
Габариты (мм): 750x773x675
Вес нетто (Кг): 85
Объем (М3): 0.391331
Гарантия: 12 месяцев
Всегда в наличии запчасти Unox
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Вы также смотрели
Код: 184793
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20
Модель: SH20
Нет в наличии
1 040 010.47 сом
Код: 171719
Фризер для мягкого мороженого Cooleq IFE-3
Модель: IFE-3
Нет в наличии
147 022.68 сом
Код: 92271
Камера холодильная замковая SKYCOLD PORKKA SRCR 1221/3.7A (2100/80) R290
Модель: SRCR 1221/3.7A (2100/80) R290
Нет в наличии
694 350.73 сом
Код: 2253
Льдогенератор для кускового льда Brema CB 246A
Модель: CB 246A
Нет в наличии
135 875.43 сом
Код: 58926
Шкаф кухонный ТТМ ШЗК-150/6
Модель: ШЗК-150/6
Нет в наличии
117 429.02 сом
Код: 164114
Шкаф кухонный Техно-ТТ СТК-143/900
Модель: СТК-143/900
Нет в наличии
75 935.70 сом
Код: 122023
Дозатор начинок для пончиков СИКОМ ВР-3.2 GN1/6
Модель: ВР-3.2 GN1/6
Нет в наличии
70 588.10 сом
Код: 147244
Код: 61563
Кронштейн защелки двери SCC 61-102 Rational 24.00.141
Модель: 24.00.141
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 198607
Лопатка L 60см бук бежевый Matfer 04110867
Модель: 04110867
Нет в наличии
706.02 сом
Код: 54819