Шкаф жарочный ABAT ШЖЭ-1-К-2/1

Шкаф жарочный электрический с 1 камерой из нержавеющей стали на открытом со всех сторон стенде с обвязкой, с принудительной конвекцией и пароувлажнением (подключение к водопроводу, инжекторный впрыск) предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий.

Внутренний размер камеры - 538х715х290мм.

Шкаф оснащен:

• направляющими для установки 4 гастроемкостей GN2/1 (в комплекте 2GN1/1-65 и 1 решетка 530х650мм из нержавеющей стали);

• раздельной регулировкой мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов.

Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа +20/+270С.

Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры +240С, не более 20мин.

Площадь пода - 0,374м2.

Аварийный терморегулятор предохраняет камеру от перегрева свыше +320С.

Камера с циркуляцией воздуха и увлажнением снабжена двигателем–вентилятором (мощностью 36Вт).

Камера состоит из:

• нержавеющего корпуса;

• съемных направляющих для противней;

• подового листа;

• верхнего и нижнего блока ТЭН;

• двигателя–вентилятора;

• кожуха вентилятора;

• распылителя воды.

Нижний блок ТЭН закрыт нержавеющим листом (подом).

Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой.

С правой стороны жарочного шкафа имеется панель управления.

На панели управления жарочного шкафа расположены:

• два переключателя;

• терморегулятор;

• сигнальные лампы;

• аварийный термовыключатель;

• кнопка управления электромагнитным клапаном;

• клавишный выключатель вентилятора.

Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН и для регулирования интенсивности их нагревания.

Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву.

Все элементы конструкции и подставка с ругелируемыми по высоте ножками выполнены из нержавеющей стали.

Длина с ручкой и кожухом 930мм.