Шкаф жарочный ABAT ШЖЭ-3-К-2/1

Шкаф жарочный электрический с 3 камерами из нержавеющей стали, принудительной конвекцией и пароувлажнением (подключение к водопроводу, инжекторный впрыск) предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Внутренний размер каждой камеры - 538х715х290мм.

Шкаф оснащен:

• направляющими для установки 3х4 гастроемкостей GN2/1 (в комплекте 6GN1/1-65 и 3 решетки 530х650мм из нержавюещей стали);

• раздельной регулировкой мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов каждой камеры.

Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа +20/+270С. Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры +240С, не более 20мин. Площадь пода - 1,123м2. Аварийный терморегулятор предохраняет камеру от перегрева свыше +320С.

Камера с циркуляцией воздуха и увлажнением снабжена двигателем–вентилятором (мощностью 30Вт). Каждая камера состоит из:

• нержавеющего корпуса;

• съемных направляющих для противней;

• подового листа;

• верхнего и нижнего блока ТЭН;

• двигателя–вентилятора;

• кожуха вентилятора;

• распылителя воды.

Нижний блок ТЭН закрыт нержавеющим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. С правой стороны каждой секции жарочного шкафа имеется панель управления.

На панели управления жарочного шкафа расположены:

• два переключателя;

• терморегулятор;

• сигнальные лампы;

• аварийный термовыключатель;

• кнопка управления электромагнитным клапаном;

• клавишный выключатель вентилятора.

Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Все элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки. Длина с ручкой и кожухом 930мм.