Шкаф шоковой заморозки/охлаждения/размораживания/расстойки/медл.приготовления IRINOX MULTIFRESH® NEXT LL EXCELLENCE TURBO SILENT 10”+SANIGEN+DOUBLE MULTIRACK (GN1/1) AT THE PLACE OF STAND.+OPENING RIG

Шкаф универсальный: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, хранение, расстойка, хранение шоколада, размораживание, регенерация, низкотемпературное приготовление, пастеризация, сушка, с сенсорным управлением с дисплеем 10", правой дверью (открытие двери слева направо), многоточечным датчиком-термощупом (3 точки), 4 колесами h155мм (2 с тормозами) имеет воздушное охлаждение конденсатора с бесшумной работой, систему очистки Sanigen. Рабочая температура: шоковое охлаждение +90/+3С, шоковая заморозка +90/-18С, другие циклы +85/-40С. Разовая загрузка: для охлаждения - 85кг, для заморозки - 85кг. Вместимость - 30GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят). Хладагент - R290. Климатический класс - 5. В комплекте двойная рамка MultiRack с 2х15 парами направляющих для GN1/1 вместо стандартной. MultiRack - патентованный регулируемый держатель ёмкостей позволяет легко адаптировать шкаф для использования GN1/1 или 600x400мм. Дополнительные направляющие приобретаются отдельно. Расстояние между уровнями регулируется для оптимизации использования внутреннего пространства. Панель управления с сенсорным дисплеем 10” располагается на двери. Безопасное закрытие двери происходит благодаря системе встроенных мини магнитов. Шкаф имеет модуль Wi-Fi. В шкаф шоковой заморозки можно помещать продукты как комнатной температуры, так и сразу же после приготовления, предотвращая тем самым естественное старение продуктов и мгновенно фиксируя их качество. Идеальная гигиена обеспечивается благодаря скруглённым углам камеры, легкодоступным и подлежащим мойке испарителям, водонепроницаемым вентиляторам, съемному фильтру конденсатора, водонепроницаемой панели управления и т.д. Аппарат полностью изготовлен из нержавеющей стали 304. Запатентованная и сертифицированная система очистки Sanigen обрабатывает всю внутреннюю поверхность камеры и все части, даже на задней стенке испарителя. Эффективность - 99,5%. Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры и на поверхности продукта. Sanigen гарантирует отсутствие неприятных запахов во время рабочего процесса и в конце дня. Применяется технология биооксидации. Также эта система обрабатывает поверхность продуктов, увеличивая тем самым срок их хранения. С помощью этой системы устраняются неприятные запахи, которые возникают, если аппарат не используется ночью. Шкаф поставляется в стандартной упаковке: картонная упаковка+паллет.