Камера шоковой заморозки/охлаждения IRINOX MF 100.1 STANDARD RU+LOW TEMPERATURE KIT (RU VERSION)+KNOCKED DOWN

Камера шоковой заморозки, с сенсорным программируемым управлением, выносным агрегатом для работы на улице и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, USB-порт; предназначена для предприятий общепита. Рабочая температура: +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 100кг (для охлаждения) или 100кг (для замораживания). Вместимость: 1 тележка на 20GN1/1 (590х445х1747мм) или 1 тележка на 20 противней 600х400мм (660x480x1855мм). Тележки в комплект не входят. Габариты агрегата RU - 872х1351х1418мм, вес - 200кг. Максимальная длина трассы - 40м. Максимальная температура окружающей среды +42С, уровень шума - 64дБа, заправка маслом - 2,8л. Максимальная температура вокруг камеры: до +32С. Фреон - R452A. Панель управления включает в себя СТАНДАРТНЫЕ циклы (деликатный +3°C, температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C, сильный +3°C / деликатный -18°C, сильный -18°C); и ДИНАМИЧНЫЕ циклы: оператору необходимо выбрать только тип продукта, температуру блюда: горячее или комнатной температуры (рис, овощи, мясо, рыба, кондитерские изделия, мороженное, хлеб и многие другие) и камера охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время, сохраняя при этом отличное качество продуктов. Продукты даже с внутренней температурой +95°C (200°/300° температура печи) могут быть помещены в камеру сразу после приготовления, что остановит естественный процесс испарения. Система сохранения влаги с помощью контроля Δt позволяет избегать замораживания поверхности продукта во время циклов охлаждения. Дверь камеры открывается слева направо. Камера утапливается в пол, поставляется в разобранном виде в деревянной упаковке. Сервисное пространство над камерой - 500мм.