Камера шоковой заморозки/охлаждения IRINOX MF 180.2 STANDARD RRS+LOW TEMPERATURE KIT (RR / RRS VERSION)+KNOCKED DOWN

Камера шоковой заморозки, с сенсорным программируемым управлением, выносным агрегатом (уличного исполнения) с выносным малошумным конденсатором с воздушным охлаждением, для работы на улице и подогреваемым температурным датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, USB-порт; предназначена для предприятий общепита. Рабочая температура: +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка - 180кг (для охлаждения) или 180кг (для замораживания). Вместимость: 2 тележки на 20GN1/1 (590х445х1747мм) или 1 тележка на 20GN2/1 (588х650х1747мм) или 2 тележки на 20 противней 600х400мм (660х480х1855мм) или 1 тележка на 20 противней 800х600мм (663х800х1747мм). Тележки в комплект не входят. Габариты агрегата версии RRS - 1200х1351х1170мм, вес - 240кг. Габариты выносного конденсатора - 2360х1070х1149мм, вес - 137кг. Максимальная длина трассы - 40м. Максимальная температура окружающей среды: +42С, уровень шума выносного агрегата - 70,9дБа, уровень шума выносного конденсатора - 36дБа, заправка маслом - 2,8л. Максимальная температура вокруг камеры: до +32С. Фреон - R452A. Панель управления включает в себя: СТАНДАРТНЫЕ циклы (деликатный +3°C, температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C, сильный +3°C / деликатный -18°C, сильный -18°C); и ДИНАМИЧНЫЕ циклы: оператору необходимо выбрать только тип продукта, температуру блюда: горячее или комнатной температуры (рис, овощи, мясо, рыба, кондитерские изделия, мороженное, хлеб и многие другие) и камера охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время, сохраняя при это отличное качество продуктов. Продукты даже с внутренней температурой +95°C (200°/300° температура печи) могут быть помещены в камеру сразу после приготовления, что остановит естественный процесс испарения. Система сохранения влаги с помощью контроля Δt позволяет избегать замораживания поверхности продукта во время циклов охлаждения. Дверь камеры открывается слева направо. Камера утапливается в пол, поставляется в разобранном виде в деревянной упаковке. Сервисное пространство над камерой - 500мм.