Печь томления (низкотемпературного приготовления) ROBOLABS ISTOMA-EM

Доступен на тест
Доступен в лизинг
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
С функцией копчения RoboLabs 170122
Производитель: RoboLabs, РОССИЯ
Модель: ISTOMA-EM
Код товара: 170122
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 2 800 Вт
Все характеристики >
Цена по запросу 254 653.54 сом
Типы оплаты

Описание

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л.

Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов.

Печь томления позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой.

Максимальная загрузка - 45кг.

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока.

Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры.

Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп.

Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти.

Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С.

При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.

Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.

Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.

В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).

Внутренний размер камеры 560х660х520мм.

При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 колеса.

Высота печи с колесами - 830м.

Характеристики

Производитель: RoboLabs, РОССИЯ
Модель: ISTOMA-EM
Код товара: 170122
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 2 800 Вт
Габариты (мм): 660x800x730/830
Вес нетто (Кг): 70
Объем (М3): 0.38544
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 0.660697
Вместимость камеры (гастроемкости или противни): 10
Дверка со стеклом: Да
Количество независимых камер: 1
Максимальная загрузка в камеру, кг: 45
Тип управления: Электронный
Функция копчения: Да
Функция приготовления по щупу: Да
Всегда в наличии запчасти RoboLabs
По данному товару был задан 1 вопрос
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Пашкевич Василий
Из города Москва
С прилагаемом описании на печь указана только максимальная температура в печи. А какая минимальная температура в камере печи? Какая точность уставки температуры? Почему эта информация не приведена производителем в эксплуатационной документации печи?
Василий, здравствуйте.
Это распространённая практика (Robolabs не исключение), когда для теплового оборудования указывается только верхняя граница. Нижней границей выступает комнатная температуры (+20С), когда оборудование выключено. Термостат для приготовления печи Истома имеет нижнюю границу +60С, термостат для хранения - +30С. Эта информация приведена на сайте Istoma.com
По вопросам приготовления (рецептуры, используемой температуры, выбора щепы и т.д.) вы всегда можете обратиться к нашему бренд-шефу на горячую линию Истома:
+7 (925) 808-21-49
с 10:00 до 18:00 по московскому времени (в будние дни)
С этим товаром покупают
Код: 103902
Сопутствующие товары и аксессуары
Вы также смотрели
Код: 61236
Стол упаковочный горячий CAS CNW460
CAS
Модель: CNW460
Нет в наличии
11 123.90 сом
Код: 135179
Мельница для соли/перца D 5 Peugeot 03172998
Модель: 03172998
Нет в наличии
2 529.61 сом
Код: 75744
Микровыключатель для PFD Pizza Group A87AZ69015
Модель: A87AZ69015
Нет в наличии
1 962.14 сом
Код: 143583
Шкаф кухонный Enigma RUS Е-ШК-125
Модель: Е-ШК-125
Нет в наличии
79 970.75 сом
Код: 5540
Блинница электрическая настольная Atesy БА-2/5 Масленица
Модель: БА-2/5 Масленица
Нет в наличии
69 383.18 сом
Код: 59950
Модуль барный нейтральный HICOLD НБМСЗКСО-7/6Б
Модель: НБМСЗКСО-7/6Б
Нет в наличии
59 005.81 сом
Код: 212971
Код: 91549
Код: 143618
Полка настольная Enigma RUS Е-ПНН1-073/С
Модель: Е-ПНН1-073/С
Нет в наличии
5 389.52 сом
Код: 87778
Полка решетчатая для стеллажа Metro 1848NC
Модель: 1848NC
Нет в наличии
4 723.20 сом
Код: 36359
Нож десертный VERONA KAPP 580
Модель: 580
Нет в наличии
99.25 сом