Шкаф для созревания говядины DRY AGER DX 1000 PREMIUM+DX0062

Шкаф для созревания говядины, свинины, ветчины,салями и рыбы, с подсветкой DX-LED Salt Wall System - имитацией задней соляной стенки, имеет 1 изолированную стеклянную перенавешиваемую дверь с металлизированной тонировкой для защиты от ультрафиолета. Объём: полный - 495л, полезный - 435л. Размер камеры - 578x587х1371мм. Максимальная загрузка – 2-3 туши до 1,2м в длину или до 100кг мяса на стойках. Диапазон температур: от 0 до +25°C. Шкаф имеет электронный контроллер с шагом 0,1°C, HUMICONTROL® – электронную регулировку влажности от 60 до 90% (подсоединения к воде не требуется), DX AIRREG® – оптимальный воздушный поток, фильтр с активированным углём и стерилизацией; DX LED Premium – светодиодная подсветка, спектр не содержит УФ-излучения, как следствие, генерируется минимум тепла, не оказывающего отрицательного влияния на температуру продуктов; автоматическое размораживание, автоматическое испарение конденсата, оптическую и акустическую систему оповещения, магнитный уплотнитель двери, замок. В комплекте: вешало для мяса DX0011 из нержавеющей стали. Шкаф можно установить независимо или встроить. Корпус и рама двери изготовлены из нержавеющей стали. Задняя стенка выполнена из высококачественной черной стали. Нержавеющая сталь антрацитового цвета с матовой поверхностью предотвращает чрезмерное рассеяние света и делает мясо и другие продукты еще лучше. Большие радиусы, меньшее количество углов и краев предотвращают образование грязи. Это обеспечивает легкую очистку. Меньшее количество прорезей для полок предотвращает неравномерную вставку и значительно упрощает обслуживание клиентов, при повседневной работе заведения. Внутренний контейнер остается антибактериальным (уникальным во всем мире!), так что у микробов и бактерий нет ни единого шанса. Предотвращается утечка жидкости в дверной зоне. Таким образом, такие чувствительные элементы двери, как петли, лучше защищены и не могут контактировать с соленой водой или кровью. Петли двери можно поменять в любой момент. Кроме того, встроенные планки на дне внутреннего контейнера позволяют подносу для соли надежно сидеть и подниматься. Если на дне собирается жидкость, то соляной поддон стоит выше и контакт с водой избегается. Световая полоса встроена с левой и правой стороны внутреннего контейнера в устройство. Таким образом гарантируется равномерное освещение продукта и его идеальная цветопередача. Интенсивность света плавно регулируется с помощью регулировочного колесика на левой стороне блока управления. Возможно сухое старение различных продуктов: от мяса до ветчины, от сосисок (колбасок) до рыбы. Шкаф также идеально подходит для хранения овощей, вина и шампанского. Светодиодная подсветка для задней стенки рабочей камеры шкафа имеет более 10 цветов, выносной пульт управления для выбора цвета.