Шкаф шоковой заморозки/охлаждения LAINOX ZO051SA

Шкаф шоковой заморозки, серии Zoom Standard, с электронным управлением и подогреваемым датчиком-щупом предназначен для предприятий общепита и кондитерских. Рабочая температура: +90/+3С или +90/-18С (при температуре окружающей среды +5/+43С). Хладагент - R452A. Разовая загрузка - 25кг (для охлаждения) или 15кг (для замораживания). Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Вместимость - 5GN1/1 или 5 противней размером 600х400мм. Рабочие режимы: шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90/+3°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ», хранение при +3°C в конце цикла, быстрая заморозка +90/-18°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ», хранение при + -18°C в конце цикла, автоматический цикл санитарной обработки рыбы, автоматический цикл отверждения мороженого, предварительное охлаждение, ручное и автоматическое размораживание. Практичный интерфейс управления расположен на двери, что делает шкаф особенно эргономичным. Выбор всех функций осуществляется с помощью емкостных цифровых клавиш, а установленные и замеренные значения данных отображаются на 2,8-дюймовом цветном графическом дисплее, степень защиты IPX5. В меню можно выбрать один из 7 предустановленных рецептов или один из 20 личных рецептов, которые будут сохранены в соответствии с вашими потребностями. Система охлаждения и заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Шкаф имеет термопредохранитель для защиты компрессора, микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы, обогрев дверной рамки, индикацию аварийных сигналов, изоляцию из пенополиуретана высокой плотности (42кг/куб.м) толщиной 60мм без HCFC, нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой, эргономичную рукоятку по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы, съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10, съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения GN1/1 или противней 600x400мм, которые можно вставлять через каждые 17мм; устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии, испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения, испарительную батарею из меди и алюминия, окрашенную эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом; электровентиляторы непрямого потока на продукт, компрессорно-конденсаторный блок с воздушным охлаждением. Подогрев датчика-термощупа позволяет извлекать его из продукта по окончании процесса замораживания. Простая мойка и гигиеническая безопасность обеспечиваются благодаря подвесному змеевику испарителя. Наружные боковины, верх, дверь, внутренняя облицовка со всеми скругленными углами изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.