Фритюрница электрическая Abat ЭФК-70Л

Фритюрница электрическая автоматическая напольная с 1 выкатной ванной объёмом 70л, автоподъемом корзины предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий. Программируемая электронная панель управления обеспечивает полностью автоматический процесс приготовления. Всё, что требуется от оператора, - это загрузить продукт в корзину и по истечении заданного времени получить горячие и хрустящие:

• креветки или кальмары в панировке,

• картофель фри,

• аранчини,

• куриные наггетсы,

• рыбные палочки,

• луковые кольца,

• пончики,

• пышки,

• чуррос,

• чак-чак

• и многое другое.

Регулирование температуры масла в жарочной ванне: +50/+190C. Время разогрева масла до рабочей температуры +190С - не более 15 мин. Максимальная загрузка продукта – 7кг. В комплекте поставляется 1 корзина размером GN2/1 (650х530х150мм). Перфорированная корзина с системой открытия днища, предохранительным стопором, изолированной ручкой на 4-х колесах изготовлена из высококачественной нержавеющей стали.

Электронная панель управления имеет 10 встроенных программ приготовления и возможность записи собственных (до 2-х шагов в каждой); позволяет:

• программировать погружение корзины после достижения заданной температуры,

• а также поднятие корзины по истечению установленного времени, сопровождаемое звуковой сигнализацией;

• задавать продолжительность погружения корзины;

• включать режим "Растопка масла" для топления пищевых жиров при использовании для жарки.

Точный контроль температуры (+/-1°C) обеспечивается благодаря наличию датчика температуры в непосредственном контакте с маслом в ванне. Поднятие корзины осуществляется при помощи линейного исполнительного механизма как в ручном, так и в программируемом режиме. Поворотные нагревательные элементы могут подниматься для облегчения очистки фритюрницы.

Сливной клапан 1" с изолированной ручкой, расположенный под ванной, предназначен для слива масла из ванны. Облицовка и все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Стенд имеет 6 регулируемых по высоте ножек. В комплект входит тележка на 3GN2/1 с поворотными колесами для установки под воронкой для выгрузки продукта.