Овощерезка ROBOT COUPE CL 50 230B/50/1 для овощей и фруктов
Описание
Овощерезка электрическая настольная Robot Coupe CL 50 230B/50/1 (без дисков) используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки овощей, фруктов, грибов, твердого сыра и колбас и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов или гарниров.
Овощерезка оснащена чашей и крышкой из металла, корпусом моторного отсека из композитного материала, загрузочной воронкой (139см2), улучшенным двигателем с пониженным уровнем шума.
Скорость вращения двигателя - 375об/мин.
Производительность зависит от используемого диска и вида овощей - до 150кг/ч.
Количество порций в день - 50-400шт.
В съемной крышке предусмотрено 2 загрузочных отверстия: широкое площадью 139см2 для нарезки объемных овощей, таких как капуста и сельдерей (с возможностью нарезки до 10 помидоров за одну операцию) и узкое D58мм для нарезки длинных или деликатных овощей (например, кабачки, огурцы, грибы).
В овощерезке возможен полный демонтаж узлов, непосредственно контактирующих с продуктами: отсек нарезания и бункер подачи овощей.
Для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель.
Система датчиков контролирует правильное рабочее положение толкателя, ножей и частей корпуса овощерезки.
В овощерезке предусмотрено автоматическое возобновление работы при опускании толкателя, боковой сброс нарезанной продукции.
Асинхронный двигатель промышленного изготовления предназначен для интенсивной работы, смонтирован на шарикоподшипниках, что обеспечивает его бесшумное функционирование и отсутствие вибраций.
Вал двигателя изготовлен из нержавеющей стали.
Овощерезка дополнительно может комплектоваться дисками различного назначения (до 50шт.): ломтики (толщина плоского среза от 0,8мм до 14мм, толщина волнистого среза от 2мм до 5мм), натертые продукты (терки с диаметром отверстий от 1мм до 9мм), соломка как "корейская морковка" (брусок от 2х2мм до 8х8мм), кубики (от 5х5х5мм и 25х25х25мм), картофель фри (8х8мм и 10х10мм).
Овощерезка комплектуется новым усовершенствованным толкателем Exactitube D39мм для более равномерной нарезки мелких ингредиентов, таких как перец, маринованные огурцы, сухие колбаски, спаржа, молодой лук, бананы, клубника или виноград, благодаря уменьшению диаметра воронки.
Комплект D-CLEAN для очистки решеток для нарезки кубиками состоит из: а) двухстороннего держателя (первая сторона предназначена для решёток овощерезки-куттера R 402 и овощерезок CL 40, CL30 Bistor, а вторая сторона - для решёток овощерезок-куттеров R502, R752 и овощерезок CL50, CL50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60, CL 50 Gourmet; б) инструмента для очистки решеток (скребка); в) чистящего инструмента (очистителя).
Набор подходит для решёток с размером ячейки: 5х5мм, 8х8мм или 10х10мм.
Характеристики
Техническая документация
Из города ,kfujdtotycr
Рабочие органы – ножи, подвержены со временем в зависимости от интенсивности эксплуатации и вида продукта потере своих режущих свойств, затуплению. Это ни коим образом не свидетельствуюет о неисправности самого оборудования.
Преждевременному затуплению способствуют многие факторы: измельчение плохо подготовленного сырья или не рекомендуемого производителем для данного ножа и т.д. Однако без осмотра оборудования точную причину выявить невозможно.
Данные ножи не подлежат заточке, а меняются на новые, в сборе с диском.
Из города Хабаровск
