Пароконвектомат электрический бойлерный RATIONAL COMBIMASTER PLUS XS 6-2/3

Пароконвектомат электрический настольный, линии iCombi Classic, с электромеханическим управлением, душем, автоматической системой мойки изготовлен из нержавеющей стали. Вместимость - 6GN2/3. Продольная загрузка - GN1/2, GN2/3, GN1/3. Количество порций - 20-80шт./день. Функции: 3 рабочих режима: пар +30/+130°C, сухой жар +30/+300°C, комбинация пара и сухой жар +30/300°C; ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая регулировка и управление; функция охлаждения для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры; высокоэффективное активное удаление влаги: до 130л/с для лучших результатов приготовления; отображение выбранной программы очистки и оставшегося времени очистки, твердые продукты для очистки и ухода для максимальной эксплуатационной безопасности (в комплекте пробные упаковки очищающих и ополаскивающих таблеток); отображение необходимости удаления накипи, программа удаления накипи, управляемая с помощью меню; сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений. Управление: блокировка программирования, рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени. В комплекте: встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи; термозонд с 1 точкой измерения. Оснащение: 100 свободно программируемых программ, содержащих до 6 шагов; 5 программируемых скоростей вентилятора; выбор единицы измерения температуры: °C или °F; цифровая индикация температуры; индикация фактических и заданных значений; цифровой таймер, 0 -24 часа, с постоянной настройкой; отображение времени в формате "часы/минуты"; мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой; автоматическое устройство очистки испарений; динамическое перемешивание воздуха с помощью реверсивного высокопроизводительного вентилятора; автоматическая калибровка в соответствии с условиями места установки (высота, н.у.м.), включая самодиагностику; автоматическая коррекция географической высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов; регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением; съемная заслонка воздухопровода; встроенный тормоз крыльчатки вентилятора для максимальной эксплуатационной безопасности и быстрой смены направления; сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра; трехслойная дверца рабочей камеры с задней вентиляцией, специальным теплоотражающим покрытием и поворачивающимися внутренними стеклами для легкой очистки; фиксированные положения двери 110/180° для максимальной эксплуатационной безопасности; бесконтактный переключатель двери; вставное, легко заменяемое уплотнение двери; гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами для обеспечения безопасности при скоплении жидкости; светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки; поворотные и съёмные навесные рамы; разъем USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, а также для передачи программ приготовления на USB-карту памяти RATIONAL для удобного обновления программного обеспечения; рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды; предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха; дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо, эргономичное открытие одной рукой; цоколь аппарата с уплотнением по периметру, настенное крепление. Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301. Декларация о соответствии стандартам: CE. Электробезопасность: Kiwa, UL, CUL, IRAM, EAC, EMC, PSE, KTL, INMETRO. Безопасность оборудования/оператора, в соответствии с Директивой ЕС по машинам, механизмам и машинному оборудованию 2006/42/EC. Общие санитарные нормы: NSF, HCV-EU. Сертификат кошерности для аппаратов и чистящих средств. Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS, EN1717, JET, Watermark. Германский Ллойд DNV GL. Аксессуары отвечают требованиям пищевой гигиены согласно Регламенту 1935/2004/ЕС. Прямое подсоединение к сливу согласно SVGW, EN1717. Водозащищенность по стандарту IPX 5. Протестировано в соответствии с национальным и международным стандартом работы без присмотра. Возможна установка на столе глубиной 600мм или 700мм. Максимальная высота загрузки - 160см (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL).