Печь дровяная+ТЭНы FMRE 100 CM (CUPOLA MOSAICO)

Печь для приготовления на дровах комбинированная, с круглым куполом с отделкой мозаикой, со вспомогательной электронной системой нагрева дна (ТЭНами) оснащена электронной панелью управления «IntelTouch System», выдвижным ящиком для сбора пепла, стальной заслонкой, и идеально подходит для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня. Диаметр вращающегося сегментированного пода из керамического материала - 1000мм (площадь 0,75м2) . Вместимость - 4 пиццы диаметром 300мм. Производительность - 70шт./ч. Диаметр отверстия для отвода пара – 250мм. Система состоит из двух групп электрических нагревательных элементов, одна из которых расположена слева, а другая справа от оси вращения. Каждая группа нагревательных элементов может включаться и регулироваться пользователем автономно. Система контролирует тепло, производимое электрическими нагревательными элементами, дифференцированно и поочередно с помощью регулятора мощности. Система управляет еще двумя функциями, связанными со временем: предварительное включение по истечении определенного периода времени и контроль времени выпечки с помощью таймера. Акустический сигнал оповещает об окончании установленного времени выпечки. Автоматическая система управления минимизирует потребление энергии и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления. ТЭНы, расположенные под вращающимся подом, увеличивают термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания. Печь установлена на подставку с нижней сплошной полкой для дров.