Шкаф расстоечный KORECO YXDL32WN (2022)

Шкаф расстоечный с остановкой брожения оснащён электронным управлением, увлажнением, 2 глухими дверями, подсветкой камеры, 4 ножками. Вместимость - 32 противней размером 400х600мм. Функция замедления брожения заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста. Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24ч. Можно запрограммировать время расстойки для каждого дня недели. Шкаф оснащён автоматическим и ручным режимом работы. Автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 4-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности. 1 шаг – шоковое замораживание при температуре до -18С, 2 шаг - охлаждение; 3 шаг - предварительная расстойка; 4 шаг - окончательная расстойка при температуре до +50С. Диапазон регулировки влажности - 0-99%. Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%. Шкаф имеет обновленный контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями; активную систему увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме; конвективную систему охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором NEU2192GK 1-1/4 HP, конвективную систему нагрева на стадии расстаивания, звуковую индикацию окончания запрограммированного временного интервала. Хладагент - R404a. Толщина тепловой изоляции каждой из сторон - 60мм, тепловая изоляция двери - 55мм. Климатический класс: N (+18/+32С). Корпус изготовлен из нержавеющей стали Aisi201. Полки и противни поставляются дополнительно.