Пароконвектомат+инжекторный FINES PRO-COOK II COMBIOVEN F2-611 B

Пароконвектомат электрический бойлер+инжектор. Вместимость: 6 GN1/1. Расстояние между направляющими 65 мм. Диапазон температур: 30 – 300 Сухая жарка 30-300⁰C. Комбинированная жарка 30-300⁰C. Варка на пару 30-98⁰C. Bio варка на пару 30-98⁰C. Ночная варка – отлично подходит для мясных блюд, экономии времени и денег. Жарка партией – программирование выпечки тележками. Доготовка / банкетная система – варка, охлаждение и доготовка блюд с целью подачи на банкетах. Delta T варка – продвинутый способ варки, который уменьшает ужимание блюд, которые долго готовятся. Готовка при низких температурах – сохранение сочности и вкусовых качеств. Готовь и поддерживай – функция поддерживания оптимальной температуры блюд до подачи. Золотое прикосновение – придание золотистого, хрустящего вида вашим блюдам. Sous-vide, Сушка, Стерилизация, Confit, Копчение – специальные программы для современной гастрономии. AHC (Active Humidity Control) – aвтоматическая система контроля влаги. Продвинутая система увлажнения– быстрое образование сильно насыщенной влаги. Тройное остекление – холодные двери, меньшие потери тепла. Реверсивное вращение вентилятора – отличное увлажнение и равномерность готовки. Механический выпуск пара – Запатентованная система вывода излишней влаги и охлаждение камеры печи.7 скоростей вращения вентилятора – точная циркуляция воздуха. Автоматический тормоз вентилятора – уменьшает вероятность ожогов при открывании деври. Временная задержка скорости вентилятора – 3 уровня для лучшей равномерности. Массивная ручка двери –удобная, безопасная, долговечная. Ручной душ – Для добавления воды. Термощуп для автоматического приготовления блюд до желаемой температуры. Панель ProChef — 8 дюймовый экран, 1000программ с возможностью добавления до 20 шагов приготовления. наглядное и понятное