-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- прилавки для наглядной кулинарии
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- печи для картофеля
- грили саламандра
- куры-гриль
- шаурма и шашлыки
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- овощесушки
- измельчители специй
- рыбочистки
- аппараты для заточки ножей
- панировочные машины
- слайсеры
- хлеборезки
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- мукопросеиватели
- центрифуги для яиц
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
-
Крышка для гастроемкости GN1/4 с ручк., поликарбонат
-
Модуль барный холодильный, 1260х550х850мм, без борта, 5 выд.секций, ножки 90мм, +5/+15С, нерж.сталь, агрегат центр., замок
-
Баллончик для содовой воды ( 10 шт.)
-
ТЭН для гриля ETK-BST3
-
Решетка для для мясорубки LM-130 Unger, отверстия 13.0мм
-
Овощерезка электрическая для овощей и фруктов, настольная, до 50кг/ч, без дисков, 1 скорость, металл, 220V
Аппараты Sous Vide
Оборудование и термостаты для су-вида
Су-вид, или sous vide, — это метод приготовления пищи, при котором продукт запечатывают в вакуумном пакете и готовят в воде при невысокой температуре в течение длительного времени.
Термин "су вид" происходит из французского, что означает "под вакуумом". Этот метод обеспечивает равномерное приготовление продукта, позволяет сохранить его сочность и аромат.
Су-вид уже много лет широко используют в ресторанной индустрии. Но сегодня метод становится все более популярным и в домашнем использовании.
Ключевую роль для приготовления блюд в технике су-вид играет специальное оборудование, а именно термостат. Аппарат нагревает воду до определенной температуры (примерно 70 оС) и держит её на заданном уровне в течение всего времени приготовления.
Термостаты, как правило, оснащены дисплеем, на котором отображается текущая температура воды, а также кнопками или панелью управления для настройки желаемой температуры. Это позволяет точно контролировать процесс приготовления и достичь желаемого результата!
В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить аппараты су вид для ресторана
Мы предлагаем широкий ассортимент оборудования для су-вид. В каталоге магазина представлены три типа устройств:
- термостаты погружные без ванны – предназначены для использования с кастрюлями и гастроемкостями;
- термостаты погружные с ванной – включают специальную ёмкость, удобны в использовании, поскольку не требуют дополнительных кастрюль или мармитов;
- термостаты-ванны – представляют собой комбинацию термостата и ванны, что делает их компактным и эффективным решением для приготовления в технике су-вид.
Аппараты Sous Vide выполнены из нержавеющей стали, оснащены панелью управления и мощными циркуляционными насосами. Управление может осуществлять через специальное приложение на смартфоне!
Устройства подойдут для ресторанов, кафе, отелей, гостиниц, кейтеринговых компаний и других предприятий Horeca.
Выбирайте оборудование для су-вид на сайте компании «Деловая Русь»! Мы предлагаем большой выбор профессиональной кухонной техники, доставку по Москве и в регионы России, а также сервисное обслуживание!
